【蒜蓉粉丝娃娃菜】
材料:
娃娃菜1棵
粉丝2捆
蒜1头
生抽2汤匙
红尖椒2个
细香葱2根
白胡椒粉
1/2茶匙
白砂糖
1茶匙
水
2汤匙
植物油
2汤匙
做法:
1.准备好上述所需食材,将娃娃菜切成4瓣,粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎
2.炒锅注入植物油,油烧3成热,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,加入清水
3.加入白砂糖,煮开后盛出,好的蒜蓉汁里加白胡椒粉
4.泡软的粉丝铺在盘底,摆放娃娃菜
5.浇上蒜泥酱汁,加白胡椒粉提鲜
6.锅里水开后,将娃娃菜放入蒸屉,加入红尖椒碎,蒸10-12分钟,点缀香葱碎即可
【肉末粉丝煲】
材料:
猪肉适量
粉丝适量
食盐适量
姜少许
蒜少许
生抽适量
豆瓣酱适量
做法:
1. 粉丝提前用温水发好
2. 炒锅下油烧热下姜末蒜末豆瓣酱炒香,下猪肉末炒香,加入生抽
3. 加入肉汤和粉丝,转入煲内,煲至水收,加盐调味即可
【凉拌粉丝】
材料:
粉丝100克
食盐2克
酱油20克
醋5克
味精1克
蒜2克
香油10克
芥末5克
辣椒油20克
胡麻油5克
姜汁2克
小葱2克
做法:
1.将粉丝用温水发软洗净,置沸水锅内煮3~5 分钟,然后捞入筲箕中,沥出水分,码上精盐拌匀后,盛入盘内。
2.将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋调匀后淋入盛粉丝的盘中,再撒上香葱
3.食之前,可入冰箱冷冻一下。
【羊肉粉丝煲】
材料:
羊肉片适量
粉丝1把
冻豆腐适量
油菜适量
香菜适量
香菇适量
香油少许
火锅底料适量
做法:
1.准备工作:火锅底料;香菇洗净切块;冻豆腐切块;油菜洗净;粉丝剪断;香菜切段;羊肉直接买袋装即可
2.锅内加水,将火锅料倒入锅内
3.加入香菇、冻豆腐、葱姜片,煮开2分钟
4.加入粉丝
5.加入羊肉片
6.烧开,会有很多浮沫,将其撇去
7.烧开,放入油菜,开锅关火
8.淋入少许香油
9.放入香菜段
10.出锅即可
【蒜蓉粉丝虾】
材料:
对虾10只
粉丝100克
玉米油适量
食盐适量
葱适量
蒜8瓣
料酒适量
生抽少许
白糖少许
蒸鱼豉油适量
柿子椒适量
做法:
1.虾洗净,控干2.粉丝提前用凉水泡发20分钟
3.大蒜拍碎,剁成茸
4.把泡发的粉丝捞出控干,煎成段,铺在盘底,上面均匀码上一层虾
5.起油锅,油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味,烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油,少许盐和糖
6.趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面
7.入开水锅中蒸制10分钟
8.另起油锅,烧热油,然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上
【肉末粉丝】
材料:
粉丝1把
猪肉馅1小碗
姜1块
蒜3瓣
料酒1小勺
生抽1小勺
辣椒油适量
小葱2棵
豆豉1大勺
高汤2汤勺
白糖1小勺
做法:
1.干粉丝凉水泡软;准备好其它的原材料:肉末加入点盐,生抽和料酒搅拌均匀,姜蒜葱切成细末,豆豉切成细末
2.锅中加入红辣椒油, 加入姜葱蒜、豆豉末煸炒;炒出香味加入肉末一起煸炒
3.直至将肉末煸炒变色;加入适量的高汤或水,再加入些生抽、盐和胡椒粉等调味料
4.烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒,再加盖煮上一、两分钟;揭开盖后翻炒并大火收汁;出锅后撒上些小葱末
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